ปลาคลิปฟิช

ปลาเค็มตากแห้งจากนอร์เวย์มีแผ่นเกล็ดบาง ๆ รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของปลาเค็มตากแห้ง ปลาเค็มตากแห้งทำมาจากปลาที่จับได้ด้วยการประมงแบบยั่งยืนจากน้ำทะเลที่เย็นและใสสะอาดของนอร์เวย์ โดยนำไปหมักเกลือและตากแห้งตามประเพณีที่มีมาอย่างยาวนานของชาวนอร์เวย์

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปลาเค็มตากแห้งอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินเอ วิตามินดี และวิตามีบี 12 ซีลีเนียม และโอเมก้า-3

ฤดูกาล

ปลาเค็มตากแห้งจากนอร์เวย์มีอยู่ตลอดทั้งปี

รสชาติของปลาเค็มตากแห้งจากนอร์เวย์ได้มาจากปลาคอด ปลาช่อนทะเล ปลาไซที ปลาคัสก์ และปลาไวต์ฟิชอื่น ๆ ที่อาศัยอยู่อย่างอิสระในมหาสมุทรอาร์กติกที่ใสสะอาดมาตลอดชั่วชีวิตของปลาเหล่านี้ หลังจากจับปลาขึ้นมาแล้ว แนวก้างส่วนใหญ่จะถูกเลาะออกเพื่อให้สามารถพับเป็นปลาเค็มตากแห้งรูปสามเหลี่ยมอันสะดุดตาได้ วิธีการนี้ช่วยให้ทาเกลือที่ตัวปลาได้ทั่วถึง รวมถึงตากแห้งและกดปลาได้ง่ายขึ้น เกลือช่วยสกัดน้ำและทำให้ปริมาณน้ำที่เหลืออยู่ของปลาอิ่มตัวด้วยเกลือ กระบวนการทำปลาเค็มนี้มักใช้เวลา 2-3 เดือน

ปลาเค็มตากแห้งจากนอร์เวย์มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับปลาไวต์ฟิชชนิดอื่น ๆ เนื่องจากน้ำถูกสกัดออกจากตัวปลา ปริมาณสารอาหารในปลาเค็มตากแห้งจึงมีความเข้มข้นมากกว่าปลาสดทั่วไป ปลาเค็มตากแห้งอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินเอ และวิตามินดี ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว

จากวัตถุดิบปลาคอดคุณภาพสูงจากน้ำทะเลที่เย็นและใสสะอาดของนอร์เวย์ ประกอบกับการปรุงด้วยเทคนิคอันเก่าแก่ จึงทำให้ปลาเค็มตากแห้งจากนอร์เวย์มีเนื้อสัมผัส รสชาติ และลักษณะของแผ่นเกล็ดที่ลงตัว เป็นตัวเลือกของเมนูบาคาเลาสไตล์ดั้งเดิมที่ไม่มีอะไรเทียบ

จุดสังเกต

มองหาโลโก้ Seafood from Norway เพื่อซื้อ ปลาคลิปฟิช หรือสอบถามกับพนักงานที่เคาน์เตอร์ปลาสำหรับอาหารทะเลนอร์เวย์