กุ้งลังกู้สตีน

ทั่วโลกมักจับกุ้งลังกู้สตีนด้วยการใช้อวนลากเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งอาจทำลายก้นทะเลได้ ที่นอร์เวย์ การจับกุ้งลังกู้สตีนด้วยการใช้ลอบที่หย่อนลงไปในมหาสมุทร ซึ่งเป็นหนึ่งในวิธีการจับอาหารทะเลที่กระทบระบบนิเวศน้อยที่สุด จำนวนกุ้งลังกู้สตีนได้รับการเฝ้าสังเกตโดยสภาระหว่างประเทศเพื่อการสำรวจทางทะเล (ICES) เพื่อตรวจสอบให้แน่ใจว่าการกุ้งลังกู้สตีนจะไม่ส่งผลกระทบในทางลบกับความสมดุลของระบบนิเวศทางทะเล

เนื้อสีขาวของกุ้งลังกู้สตีนมีเนื้อสัมผัสแน่น และรสชาติหวานละมุน เนื้อส่วนก้าม หัว และหาง ยิ่งอร่อย สามารถนำมาย่าง นึ่ง หรือทอด และเหมาะอย่างยิ่งที่จะนำมาผสมกับหอยชนิดอื่น ๆ ในเมนูอย่างคาสเซอโรลและซุป คุณประโยชน์ด้านโภชนาการก็ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน เช่นเดียวกับอาหารทะเลส่วนใหญ่ กุ้งลังกู้สตีนอุดมไปด้วยซีลีเนียม ไอโอดีน โปรตีน และวิตามินบี12