ส่วนผสม
การตระเตรียม
- โขลกกระเทียม พริกสด และพริกแห้งให้พอแหลก
- ใส่ถั่วฝักยาว น้ำตาลปี๊บลงไป โขลกจนน้ำตาลละลาย
- ใส่มะเขือเทศสีดา โขลกเบา ๆ ให้พอซ้ำ ปรุงด้วยน้ำปลาร้า และน้ำมะนาว
- ใส่เนื้อปลาฟยอร์ดเทราต์ไม่ติดหนังและผักชีฝรั่ง คลุกเบา ๆ ให้เข้ากัน
- ตักเสิร์ฟ โรยเม็ดกระถินเล็กน้อย