ส่วนผสม
การตระเตรียม
- นำน้ำตาลปี๊บใส่หม้อตั้งไฟ เคี่ยวให้ละลาย ใส่กะปิ น้ำมะขามเปียก และน้ำปลา เคี่ยวให้พอข้นขึ้น พักไว้
- แล่ปลา วางบนถาดรองฟอยล์ โรยเกลือบาง ๆ ที่ชิ้นปลา นำไปย่างด้วยไฟอ่อน หรือ อบที่ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-12 นาที
- เสิร์ฟน้ำปลาหวาน โรยกระเทียมทอด หอมเจียว และพริกทอด เคียงด้วยผักชี