ฉู่ฉี่แซลมอน

• ใส่น้ำมัน 1 ช้อนชาลงในกระทะ พอร้อนดีก็นำแซลมอนลงไปทอดให้สุกดี แล้วพักไว้
• เตรียมน้ำแกงโดยใส่น้ำมันที่เหลือในกระทะใบเดิม (2 ช้อนชา) ใส่พริกแกงลงในกระทะความร้อนปานกลาง ผัดจนสุกและหอมดี (ประมาณ 1 นาที) ลดความร้อนและใส่กะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมและปรับรสตามต้องการ
• ใส่แซลมอนกลับลงไปในน้ำแกงปรับความร้อนเพื่ออุ่นพอดี (1-2 นาที)
• เสิร์ฟฉู่ฉี่ปลาแซลมอน ตกแต่งด้วยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพา

คุณรู้หรือไม่?

ไม่ว่าคุณจะใช้ปลาแซลมอนประกอบอาหารด้วยการทานสด ทอด อบ หรือ ต้ม วิตามิน D ที่ได้จากปลาจะยังคงเท่าเดิม